Свадебный каравай – обычный десерт или символ свадьбы

imgХлеб всегда был самым важным продуктом. Он присутствует на любом застолье.  Белый, черный, батоны, багеты, с тмином, с сухофруктами – ассортимент хлебных изделий просто огромен. Но в старину  принято было печь хлебные караваи круглыми, а сам каравай выступал символом солнца.   Наши  свадебные караваи – это наследие наших предков, обычай, соблюдавшийся  столетиями. Румяный, ароматный каравай не просто является обязательным свадебным атрибутом, он еще и дает молодоженам своеобразную установку на счастливую жизнь. Традиция резать нарядный свадебный каравай, раздавая  его гостям, обязательна для любой свадьбы, а эксклюзивный свадебный караваи на заказ – незаменимая часть свадебного торжества.

Как правило, такие праздничные хлеба-караваи выпекаются  из  пшеничной муки высших сортов и украшаются  разнообразными фигурками птиц, цветами и листиками из теста.

Сегодня стало модным  в качестве десерта подавать многоярусные торты.   Переместившись  в рестораны свадебные застолья стали более изящными и бы даже сказала немного камерными. Да и искусство отечественных кондитеров за последние годы возросло многократно. Новые рецепты, новейшие технологии плюс мастерство кондитеров – и мы получаем роскошный свадебный торт.  О такой красоте наши предки даже не мечтали! Причем эту красоту не прячут как раньше в подсобке в ожидании кульминации празднества.  Сегодня   свадебный  торт   устанавливается на почетном месте и рядом с этим кулинарным шедевром могут сфотографироваться все гости.

На современной свадьбе свадебные торты стали частью свадебного дизайна. Их оформляют в соответствии с выбранной  стилистикой свадьбы. Поэтому, чтобы создать действительно красивый, вкусный и подходящий по стилю торт, кондитерам приходится применять все свое мастерство. Частенько им приходится изготавливать и не совсем обычные свадебные караваи и торты. Например, для готической свадьбы был изготовлен каравай изображающий готический замок, а для пляжного бракосочетания кондитеры придумали торт в виде тропического островка. Но где бы ни праздновалась свадьба, без традиционного свадебного каравая она не обходится.

Обсуждение: "Свадебный каравай – обычный десерт или символ свадьбы"