Каким был в старину свадебный стол на Руси

imgСвадьба всегда считалась важным событием не только для молодоженов, но и для всей родни. Наиважнейшим  свадебным обрядом считалось венчание.  Проходило оно в церкви, где молодые обменивались кольцами.  Вернувшихся из церкви новобрачных встречали родители: отец жениха держал в руках икону, а мать – каравай, который нередко пекла сама.  Каравай всегда считался символом благополучия и достатка.  Его старались оформить понаряднее, украшая фигурками, изображением цветов, птиц, листьев итд. Ставился каравай на столе перед молодоженами. Сегодня аналогом каравая  является свадебный торт. Пожеланием крепкой любви считается торт в форме сердца. Торт в форме подковы – символизирует счастье. Многоярусные торты  — олицетворяют пожелание дожить до старости вместе. Обычай устанавливать фигурки на свадебный торт пришел к нам сравнительно недавно, однако успел завоевать популярность.

Свадьбы на Руси всегда сопровождались обильными застольями. Приехавшие гости рассаживались по две стороны от столов. Одна сторона – женщины, другая — мужчины. Рядом с караваем на столе почетное место занимала большая головка сыра, олицетворяющая полноту жизни.  Сыр нарезался вместе с караваем и каждого гостя угощали кусочком каравая и сыра.  Праздничное застолье начинали со специально изжаренного лебедя – символа любви супругов. Постепенно лебедя стали заменять другой домашней птицей, однако изображение лебедя  и поныне сохранилось на свадебных караваях и тортах.   Еще одним обязательным свадебным блюдом считался курник – слоеный пирог куполообразной формы, считавшийся символом чадородия. Начинкой для курника служили гречка или пшено, в которые непременно добавляли куриное мясо, яйца, грибы. Пирог украшался цветами, различными фигурками, звездочками и пр.

Особенность русских свадеб было обильное употребление хмельных напитков: пива, меда, браги, вина. Причем водку  в старину практически не пили. Наполняя напитками чаши, гости провозглашали тосты за молодых, желая им счастья и благополучия.   Молодоженам пить на свадьбе не разрешалось, и они могли лишь пригубить свои чаши. Стол не считался богатым, если на нем не было изобилия фруктов.  Обычно фрукты присылала к столу будущая свекровь. Праздновали на Руси шумно и ярко, а само празднование включало в себя массу разнообразных ритуалов и традиций.  Как правило, торжество длилось три дня, однако не редко празднество затягивалось и на неделю.

Обсуждение: "Каким был в старину свадебный стол на Руси"