Сыр моцарелла можно назвать одним из кулинарных символов Италии. Причем принято считать, что попробовать настоящую моцареллу можно только в Кампаньи – одной из областей Италии, где разводят черных буйволов, из молока которых и готовится этот ароматный сыр. Впрочем, в настоящее время все чаще на прилавках появляется продукт из коровьего молока. Итальянцы относятся к нему несколько презрительно и считают, что называть его знаменитым именем нельзя, поэтому такой сыр именуется «молочный цветок».
Знаменитый сыр может использоваться в самых разных блюдах. В первую очередь это, конечно, пицца: в «Маргарите» он сочетается с томатным соусом, а в пицце «Четыре сыра» — с горгонзоллой, пармезаном и дор-блю. Конечно, без моцареллы не обходятся рецепты салатов: в них добавляются помидоры, курица, лосось, авокадо, базилик, креветки, фасоль и многие другие ингредиенты. Сочетая эти вкусные и здоровые продукты, можно придумать как повседневные, так и интересные новогодние рецепты.
Если продолжать тему закусок, то нельзя не вспомнить о сытных холодных закусках, бутербродах и сэндвичах с этим сыром, который дополняется тонкими ломтиками ветчины, кусочками нежного соленого лосося или ароматной обжаренной на гриле курицы. Классическое сочетание – это паста и моцарелла, а также лосось, грибы, морепродукты или мясо, кедровые орешки и овощи, бекон и курица.
И даже первые блюда, как ни странно, с добавлением удивительного сыра приобретают неожиданный вкус. Это может быть и знаменитый луковый суп с тонкими, обжаренными гренками, и сладкие первые блюда из ягод и фруктов, и нежные овощные супы-пюре. Ничуть не хуже и моцарелла как самостоятельное блюдо – например, обжаренная в панировке или запеченная в окружении овощей, томатов и цуккини. Прекрасной закуской является и немного подкопченный сыр, который имеет собственное название – аффумиката. Благодаря такой обработке нежный, нейтральный вкус моцареллы становится более острым (этот продукт прекрасно подходит к салатам).
Одним словом, кулинарная область использования моцареллы очень широка – остается только включить фантазию и приступить к творчеству. При этом нельзя забывать, что итальянские повара считают кощунством запекание моцареллы в духовке или микроволновой печи. Это делает сыр невкусным, скользким и потерявшим форму. Считается, что достаточно натереть его и посыпать горячее блюдо, чтобы он растекся и придал всему кушанью неожиданный вкус и аромат.
Если вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями.
Очень люблю моцареллу!
а я к сырам равнодушна………в детстве колбасный очень любила)
Люблю из-за нейтрального вкуса и совместимостью практически с любыми продуктами!
у меня сыр очень идёт на салаты так какт делаю салаты часто!
Здорово, а у нас салаты не в ходу…
А Вы какие делаете. если не секрет, расскажите…
ой разные: то оливье
то с курицей……..то с ананасами…….то с роллтоном…….
да всех и до вечера не напишу
Я очень люблю салаты и своего приучила к ним
Я люблю свои рецепты выдумывать)
Повезло Вашей семье!
ага)))))))
а вот дети ни кто не ест………только дочки олевье могут
Дети — на них не угодишь…
Подрастут — будут лопать все!!!
Я там у Еленки снова накалякала — почитайте!
сейчас
А что такое роллтон?
ну вермишель быстрого приготовления……….
неужели у вас нету такого на Украине………..у нас от вас его везут
Надо же… Не знаю я такой продукт… Я «застряла» еще на «Мивине» — это я помню…
И какой салат можно приготовить из вермишели быстрого приготовления?..
Колбасу …….
огурец свежий
роллтон……
майонез… только много надо что бы разбухла вермишель
вот и всё.очень сытно и вкусно!
http://discounter.by/i/photo/catalog/108-s.jpg вот посмотрите на картинке
не ужели не знаете?
Будете смеяться — первый раз вижу!!!
Знаю, что есть «Мивина» в похожей упаковке, вот.
да есть и Мивина……….я всегда её покупаю…..это приправа!
Кстати роллтон любимое блюдо студентов)
Прикольно!
Вы — молодец! всякое придумываете, готовите, кормите свое большое семейство!
ну так приходится……их не прокормить
дети растут же.кушают ого -го!
А представляете, скоро еще больше есть будут — подрастут ведь!
ой не надо…….всё таки девочки может не будут((((((((
хватит мужиков: сына и мужа
очень люблю сыр..практически любой))))
это хорошо!!!!!!!!!!!
в этом ни чего плохого нету…..не то что в химии всякой!
обожаю моцарелло, особенно с соусом бальзамик и свежими помидорами черри))))), еще очень люблю жаренную!!!!!! обязательно заказываю как закуску в ресторанах!
ну я по рестораном не хожу.да и ты же знаешь какие у нас рестораны))))
ну у вас да_____я и сама такую закуска готовлю))))) просто с соусом замарачиваться нужно, поэтому это не так часто происходит)))))
ну хоть изредка………..уже хорошо!
ну да)))))) а так сыр в холодильнике у меня всегда присутствует, обычно это и твердый сорт и мягкий)))))) мы просто очень любим его!
ну если любите то конечно!
а у меня он уходит на салаты и на пиццу и бутики)
мой тоже любит бутеры, а я так вот просто парой с бокалом красного сухого вина)))))))) а парой несколько сортов с виноградом зеленым, грецкими орехами и медом))))))) оболденная закуска под вино получается))))))
А я вино пью просто так!
Не люблю ни с чем.даже с конфетами!
нет я просто так не пью, у меня обязательно присутствует сыр)))))))))) просто как легкая закуска))))) по другому не могу, а вот с конфетами тоже не люблю!!!!!!!!!!!!
я когда с кем -то пью……то конечно делаю или будики или шпажки…….или конфеты
но сама ни ем.мне вкус вина всё перебивает
ну у каждого свой вкус!!!!!!!!!!!!!
конечно!!!!!!!!!!
у меня есть друг,который ненавидит сыр)))
вообще ни какой????????
да,любой))
бывает))))))))))
а ты как относишься к сырам?
я то их уважаю!))
гурман))))))