Салатики

img5Все прекрасно знают, что от нашего питания, зависит то, как мы будем выглядеть в дальнейшем. Правильное питание — залог нашего здоровья и красоты!

Я бы хотела  на этой страничке, затронуть не все блюда, а только определённое: это — салатики. Не знаю как для вас, милые дамы, но для меня это самое любимое блюдо. Я бы ела и ела любые салатики. Мне больше ничего и могло бы и не быть. Особенно летом. От салата легко себя чувствуешь и наедаешься. Нет никакой тяжести в желудке. Одним словам, это самое лучшее блюдо для женщины, для её фигуры. Я надеюсь, что все со мной согласятся.

Я хочу поделиться рецептами салатов, которые  делала  неоднократно. Я даже детей и мужа приучила к салатам. Так как считаю, что это полезно и вкусно.

Театр начинается с вешалки, а застолье? Правильно, с подачи холодных закусок, таких как салатик. Именно отведав салатик, гости получают представление о кулинарных способностях хозяйки.

Салатик «Прилив сил»

1 свекла, 2 головки репчатого лука, 1/2 стакана измельчённых грецких орехов, соль, растительное масло.

Свеклу отварить и натереть на мелкой тёрке. Добавить обжаренный на растительном масле лук и орехи, посолить.

Салатик «Зелёный шум»

4 ст. ложки вареного риса, 200 г зелёного салата, 2 стручка сладкого перца, 8-10 чайных ложек растительного масла, чёрный молотый перец, уксус, соль.

Листья салата и сладкий болгарский перец нарезать соломкой. Соединить их с рисом и перемешать. Посыпать салат чёрным перцем, заправить уксусом, солью и растительным маслом по вкусу. Оформить по своему усмотрению. И у вас уже есть привлекательная прелюдия к отличному обеду.

Салатик «Под крышами Парижа».

300 г. огурцов, 200г. редиса, 100 г. твёрдого сыра, 1 лимон, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Огурцы нарезать мелкими кубиками, редис — кружочками. Сыр натереть на крупной тёрке. В цент блюда положить редис, полить его лимонным соком, посолить. Вокруг уложить огурцы, посыпать натёртым сыром. Сверху весь салат посыпать измельчённой зеленью.

Салатик «Морская симфония».

200г. маринованной морской  капусты, по 1 огурцу и редьки, 1/2 стакана растительного масла, соль по вкусу.

Морскую капусту нарезать кусочками, огурец  –  ломтиками. Редьку натереть на крупной тёрке. Всё перемешать, посолить, заправить растительным маслом.

Салатик «Чёрный жемчуг»

2 вареных яйца, 200г. крабовых палочек,  200г.  твёрдого сыра, 1 стакан чернослива без косточек, 100г. охлаждённого сливочного масла, грецкие орехи, майонез.

Сначала распариваем чернослив в горячей воде и начинаем его грецкими орехами. Все остальные продукты натираем на крупной тёрке. Теперь выкладываем салат слоями:

1-й слой: 1 яйцо

2-й слой: 50г  крабовых палочек.

3-й слой: майонез.

4-й слой: 100г  сыра.

5-й слой: 50г охлаждённого сливочного масла.

6-й слой: чернослив, фаршированный орехами.

7-й слой: 150г крабовых палочек.

8-й слой: майонез.

9-й слой: оставшийся сыр.

10-й слой: оставшееся масло.

11-й слой: майонез.

12-й слой: тёртое яйцо

Салат «Миндальный».

350-400г. отварной говядины, 300г. обжаренного миндаля, 350-400г. чернослива, 4 крупных яблока, 5000г мандаринов.

Для заправки: майонез и йогурт в одинаковой пропорции, соль по вкусу.

Говядину нарезать мелкой соломкой, миндаль толчём на кусочки размером  с гречневую крупу, оставит несколько орехов для украшения. Чернослив без косточек сначала вымываем в тёплой воде, затем нарезаем четвертинками. Яблоки шинкуем, мандарины очищаем и разбираем на дольки.

Все приготовленные компоненты смешиваем, заливаем заправкой, перемешиваем, выкладываем в салатник, и украшаем целым миндалём, дольками мандаринов и веточками зелени.

Салатик с зелёным салатом.

200г отварного мяса (говядины или курятины), 1 солёный огурец, 3 листа зелёного салата, 1 луковица, 1 яблоко, 2 ст. ложки оливкового масла, 0,5ч. ложки сахара, рубленая зелень петрушки и укропа.

Мясо нарезаем небольшими кубиками. Зелёный салат, лук, солёные огурцы, яблоки нарезаем соломкой, смешиваем с мясом. Заправляем салат оливковым маслам, сахаром, перцем, уксусом, горчицей и солью. Можно при желании использовать паприку. Салат перекладываем в салатник и украшаем овощами и зеленью, входящими в его состав.

Салатик из фруктов и овощей.

150г.  чёрного винограда, 3-4 мандарина, 2 яблока, 1 корешок зелёного салата, 200г. отварного корня сельдерея, 3ст. ложки очищенных грецких орехов, 3ст. ложки очищенного миндаля, 1/2 стакана сметаны, 2ст. ложки майонеза, 1,5ст. ложки лимонного сока, 1ст. ложка соуса Чили, сахар, соль по вкусу.

Яблоки очищаем,  разрезаем на 4 части, вынимаем сердцевину, нарезаем яблоки тонкими ломтиками и сразу же сбрызгиваем лимонным соком, что бы ни потемнели. Сельдерей нарезаем кубиками, мандарины очищаем, вынимаем из долек мякоть и разрезаем пополам. Виноград моем, с ягод снимаем кожицу, разрезаем мякоть пополам, удаляем косточки. Крупно рубим грецкие орехи  и миндаль. Все компоненты салата перемешиваем в миске. Сметану смешиваем с майонезом, соусом Чили, лимонным соком, солью и сахаром до однородности, поливаем этим соусом салат и ставим его в холодильник на 15-20 минут. Листья салата промываем, выстилаем ими салатник или блюдо и выкладываем на них салатную смесь.

Пока всё, если ещё какой салатик понравиться, напишу обязательно.

С уважением, Ольга!

Обсуждение: "Салатики"

  • Красапета:

    А мне нравится болгарское блюдо, правда не помню названия. Помидоры нарезать пластинами, уложить на тарелку. Помазать каждый ломтик давленым чесноком, полить немного майонезом и потереть сверху твердый сыр. Вкуснятина!

  • Леди Ольга:

    О да!!!!!!!!!!!!!!
    Вкусно и полезно!!!!!!!!!!!!!!!

  • Олли:

    А я люблю просто обжарить баклажаны колечками и перемешать их с луком, чесноком и помидорами.

  • Леди Ольга:

    Это полезное блюдо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Ты наверняка следишь тоже за своей фигурой?
    молодец!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Олли:

    Оль, это спам :( Удаляйте безжалостно :)

  • Леди Ольга:

    Я уже поняла.Сколько их тут? Надоели уже………………..

  • Kuzuxa:

    А я вот узнала о вас на каком-то блоге.Заходите в гости.

  • Леди Ольга:

    Обезательно зайду!!!!!!!! Спасибо за приглошения!!!!!!

  • Надюша:

    Да, салатики летом — самая лучшая еда! Особенно когда все овощи со своего огорода, свеженькие))) Вкуснятина!

  • Леди Ольга:

    Значит вы тоже любительница салатов!
    А какие салаты вы обычно делаете?
    Поделитесь своими рецептами салат. Я очень люблю экспериментировать. И именно почему -то салаты!

  • Скарлет:

    Ну я очень сомневаюсь в полезности салата с 8 слоями майонеза, но тоже люблю экспериментировать: добавляю в салаты варенную курицу, тофу, нежирную брынзу.

  • Леди Ольга:

    Много чего можно туда закинуть:))