Что такое фаст-фуд

imgСегодня понятие «фаст-фуд» знакомо практически всем, а его значение знают, даже не знакомые с английским языком люди. Однако  «быстрая еда» — это не только привычные сегодня гамбургеры, хот-доги, картошечка «фри», которые  нам предлагает доставка макдональдс . Пища, быстрого приготовления была известна задолго до появления у нас американских фастфудов.  Во времена СССР не существовало специального определения для этой группы продуктов.  В те  годы  такие продукты гордо именовались «общепитом».

Старшее поколение, наверное, помнит пирожки с ливером всего за 4копейки,  котлеты в тесте и недожаренные беляши, продававшиеся  на каждом углу.  Существовали  специальные заведения именуемые «Кулинария», где  продавались уже  приготовленные салаты, котлеты, жареная рыба и всевозможные полуфабрикаты. Здесь же можно было быстренько перекусить и попить чай.  Пусть и советский, но все же сервис!  Советский общепит предлагал населению  пусть и не всегда качественную, но дешевую еду.  Реденькое пюре из картошки, котлеты наполовину сделанные из хлеба, компот из сухофруктов (даже  в сезон обилия фруктов) – это традиционное меню общепитовской столовой. Все транс-жиры, являющиеся причиной избыточного веса американцев, применялись и в «общепите», при приготовлении отечественного фаст-фуда.

С  недавних пор эмигранты  из стран Азии предлагают нам свою «быструю еду» — самсу, шаурму и холодный «каркаде», а всевозможные  киоски потчуют нас   пирожками, жаренными на пережаренном  масле.  Давно прошел ажиотаж, вызванный первыми, открывшимися у нас «Макдональдсами», однако число фастфудов постоянно увеличивается.

На Украине популярностью пользуются разнообразные полуфабрикаты, колбаса,  «быстрая еда». Далеко не все  склонны  ежедневно готовить блюда  из натуральных  продуктов.   А ведь когда-то, отправляясь в дорогу, чумаки  с собой брали хлеб и сало.  Может это и есть наш национальный фаст-фуд?  А вспомните старинный рецепт «потапцов» —  ржаной хлеб с поджаренным салом. Интересно, что это блюдо не содержит  трансжиров, долго хранится и отлично усваивается.  Все же наши пращуры были мудрыми людьми, ели сало и не толстели.   Наш фаст-фуд  — это разнообразные  пышки, кулебяки, блины, пирожки, пончики и еще масса всевозможных блюд. Так может, есть смысл о них вспомнить?

Обсуждение: "Что такое фаст-фуд"