Некоторые тонкости организации банкетов

img

Отыскать повод, дабы устроить банкет – не проблема. Юбилеи, завершение удачных переговоров, свадьба или просто празднование какого-либо праздника – отличный повод для торжества. Однако хочется, дабы обычное ресторанное застолье не просто оправдало на него, но и оставило замечательные впечатления и неизгладимые воспоминания.   этого достичь нам поможет тщательное планирование данного мероприятия.

Перед тем как заказать банкет, следует определиться с датой празднества и числом гостей. В должны четко представлять, для кого организовывается празднество. Ведь корпоративный банкет заметно отличается, например, от свадебного застолья. Не лишним, хотя бы ориентировочно представлять гастрономические пристрастия гостей. Важно учитывать и   возраст приглашенных.   Предположим, ваш банкет планируется на 18:00 субботы. Приглашенные — родственники, съехавшиеся (как правило, семьями), чествовать молодоженов.   Следовательно, потребуется достаточно просторный зал, где можно и столы установить, и место для танцев обеспечить. О различных кушаньях тоже следует позаботиться особо.   Ведь есть и пить на свадьбах принято вволю. Кроме того необходимо достаточное для съемок освещение, специальное место для музыкантов и микрофоны для выступающих и тамады.

Или взять иной пример: банкет для гостей конференции – людей не слишком между собой знакомых. Для них устраивают банкет, дабы отпраздновать окончание конференции. Обычное ресторанное застолье грозит перерасти в полусонное царство, перемежающиеся профессиональными дискуссиями нескольких гостей. Но если разнообразить программу интересным шоу и конкурсами, гостям будет легко сбросить напряжение и отдохнуть.

Второй важный пункт — бюджет банкета.   В ресторанах принята определенная минимальная планка, к которой прибавляют процентов 15на случай неожиданных расходов. Полученная сумма умножается на число приглашенных. Эта сумма и будет минимальным бюджетом банкета.

Подобрав зал, не лишним будет   поужинать там. Это поможет вам оценить ресторанную кухню и уровень обслуживания. Кроме того вы   сможете присмотреться насколько комфортным окажется пребывание в зале: насколько хорошо функционирует вентиляция, туалет, насколько удобен входи выход их зала и еще уйму важных мелочей, которые и обеспечивают удачность банкета. Если вас все устроило — время рассылать пригласительные и ожидать гостей.

Обсуждение: "Некоторые тонкости организации банкетов"